Torta nuziale e tabella di Champagne Flu

Wedding & Cerimonie

Per tutti i momenti della vita che desiderate celebrare e ricordare, siamo al vostro fianco.

Prepariamo per i nostri sposi menu su misura selezionando sempre i prodotti più freschi e di migliore qualità, capolavori di Torte Nuziali e altre deliziose leccornie da servire agli ospiti.

Vi proponiamo incantevoli locations o vi accompagniamo in quella del vostro cuore con attenzione ad ogni dettaglio perché il successo del vostro ricevimento è la nostra priorità.

Battesimo, Laurea o Anniversario, festa di Compleanno siamo con voi in tutte quelle occasioni in cui si vuole proprio dare un tocco in più, anche con pochi invitati.

Scopri alcuni tra i menu elaborati dello Chef Severino per i nostri clienti, o chiedici una proposta personalizzata.

Matrimonio menu pesce

Aperitivo d’incontro

Cocktail alcolico

Fluite di prosecco

 

Accompagnato da

Ostriche al ghiaccio

Tartine a specchio

Salmone scozzese con robiola

 

Angolo delle frittura a vista

O’ cuoppo

Mozzarelline in carrozza

Spiedini gamberi e patate

Anelli di calamari in farina di riso

Vegetali di stagione

Arancini con spigola cacio e pepe

Filetti di baccalà

Frittelle di alghe marine

Dal buffet

Insalata di mare con salsa di agrumi

Cannolicchi gratinati al moscato

Catalana di gamberoni 

Carpaccio di tonno con funghi e scaglie di parmigiano

Julienne di seppia con finocchi zenzero e melone

Soutè di vongole e cozze

Alici marinate al verde

 

Primi piatti

Agnolotti con orata melanzane e burrata in salsa di crostacei e pomodorini del Vesuvio

Risotto vialone nano cotto all’acqua pazza il suo scorfano e vaniglia di zafferano

 

Secondo piatto

Bianco di spigola in salsa di vermut e cedro amalfitano 

Patata novella 

Nido di spinaci con uvetta e pinoli

Dessert

Sorbetto alla mela verde e spumante

Buffet di dolci della nostra tradizione

Torta augurale

 Caffè acqua minerale e vini ns selezione

Matrimonio menu carne

Aperitivo d’incontro

spumante selezionato

succhi di frutta analcolici

 

Accompagnato da

selezione di canapè a specchio

rustici caldi

scaglie di parmigiano nella sua forma

 

Angolo fritto a vista

supplì di riso con mozzarella filante

zeppole di pasta cresciuta con fiori e pecorino

spiedini pollo di campagna

panzerotti di patata e provola di Agerola

Angolo del Casaro

treccia di bufala di Amalfi aromatizzata al limone

ricotta di pecora dei nostri pastori con miele ai fiori di castagno

caciottine alle erbe

provole fresche e affumicate

gorgonzola erborinato con noci

stracciatella di bufala di Andria

caciocavallo di razza podolica Molisano

 

Angolo del Norcino

Crudo San Daniele tagliato a vista 

cubi di mortadella di Porretta con pistacchio

culatello di Marinato al lambrusco con pane brioches ai ciccioli

selezione delle nostre salsicce al coriandolo di Monte San Biagio

coppa Piacentina

porchetta in bellavista dei castelli Romani

 

Angolo dei vegetali

mini parmigiane di melanzane 

falde di peperoni con olive capperi e buccia di limone

zucchine conce alla caprese

torta rustica con verdure di stagione

pizza ripiena di scarola uvetta e pinoli

mini gattò di patate 

Primi piatti

risotto vialone nano mantecato con radicchio tardivo crema di burrata di Andria

bruscolini di speck

 

cappellacci ripieni di al tartufo di stagione e ricotta di bufala leggermente affumicata

burro nocciola ristretto di vitello e tartufo grattugiato

Secondo piatto

sella di vitello cotta dolcemente al forno con chablis e rosmarino

asparagi con guanciale di cinta Senese e soffice di patate gratinato alle mandorle

 

Dessert

sorbetto

ananas all’anice stellato

buffet di dolci della nostra tradizione 

Torta nuziale

caffe acqua minerale e vini ns selezione

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