Wedding & Cerimonie
Per tutti i momenti della vita che desiderate celebrare e ricordare, siamo al vostro fianco.
Prepariamo per i nostri sposi menu su misura selezionando sempre i prodotti più freschi e di migliore qualità, capolavori di Torte Nuziali e altre deliziose leccornie da servire agli ospiti.
Vi proponiamo incantevoli locations o vi accompagniamo in quella del vostro cuore con attenzione ad ogni dettaglio perché il successo del vostro ricevimento è la nostra priorità.
Battesimo, Laurea o Anniversario, festa di Compleanno siamo con voi in tutte quelle occasioni in cui si vuole proprio dare un tocco in più, anche con pochi invitati.
Scopri alcuni tra i menu elaborati dello Chef Severino per i nostri clienti, o chiedici una proposta personalizzata.
Matrimonio menu pesce
Aperitivo d’incontro
Cocktail alcolico
Fluite di prosecco
Accompagnato da
Ostriche al ghiaccio
Tartine a specchio
Salmone scozzese con robiola
Angolo delle frittura a vista
O’ cuoppo
Mozzarelline in carrozza
Spiedini gamberi e patate
Anelli di calamari in farina di riso
Vegetali di stagione
Arancini con spigola cacio e pepe
Filetti di baccalà
Frittelle di alghe marine
Dal buffet
Insalata di mare con salsa di agrumi
Cannolicchi gratinati al moscato
Catalana di gamberoni
Carpaccio di tonno con funghi e scaglie di parmigiano
Julienne di seppia con finocchi zenzero e melone
Soutè di vongole e cozze
Alici marinate al verde
Primi piatti
Agnolotti con orata melanzane e burrata in salsa di crostacei e pomodorini del Vesuvio
Risotto vialone nano cotto all’acqua pazza il suo scorfano e vaniglia di zafferano
Secondo piatto
Bianco di spigola in salsa di vermut e cedro amalfitano
Patata novella
Nido di spinaci con uvetta e pinoli
Dessert
Sorbetto alla mela verde e spumante
Buffet di dolci della nostra tradizione
Torta augurale
Caffè acqua minerale e vini ns selezione
Matrimonio menu carne
Aperitivo d’incontro
spumante selezionato
succhi di frutta analcolici
Accompagnato da
selezione di canapè a specchio
rustici caldi
scaglie di parmigiano nella sua forma
Angolo fritto a vista
supplì di riso con mozzarella filante
zeppole di pasta cresciuta con fiori e pecorino
spiedini pollo di campagna
panzerotti di patata e provola di Agerola
Angolo del Casaro
treccia di bufala di Amalfi aromatizzata al limone
ricotta di pecora dei nostri pastori con miele ai fiori di castagno
caciottine alle erbe
provole fresche e affumicate
gorgonzola erborinato con noci
stracciatella di bufala di Andria
caciocavallo di razza podolica Molisano
Angolo del Norcino
Crudo San Daniele tagliato a vista
cubi di mortadella di Porretta con pistacchio
culatello di Marinato al lambrusco con pane brioches ai ciccioli
selezione delle nostre salsicce al coriandolo di Monte San Biagio
coppa Piacentina
porchetta in bellavista dei castelli Romani
Angolo dei vegetali
mini parmigiane di melanzane
falde di peperoni con olive capperi e buccia di limone
zucchine conce alla caprese
torta rustica con verdure di stagione
pizza ripiena di scarola uvetta e pinoli
mini gattò di patate
Primi piatti
risotto vialone nano mantecato con radicchio tardivo crema di burrata di Andria
bruscolini di speck
cappellacci ripieni di al tartufo di stagione e ricotta di bufala leggermente affumicata
burro nocciola ristretto di vitello e tartufo grattugiato
Secondo piatto
sella di vitello cotta dolcemente al forno con chablis e rosmarino
asparagi con guanciale di cinta Senese e soffice di patate gratinato alle mandorle
Dessert
sorbetto
ananas all’anice stellato
buffet di dolci della nostra tradizione
Torta nuziale
caffe acqua minerale e vini ns selezione